书中另收录了二十多种江南名点，有“松糕”、“五香糕”、“生糖糕”、“裹糕”等，且制法简明易行。其中“五香糕”的制法如下：“上白糯米和粳米二六分，芡实干一分，人参、茯苓总一分，磨板细筛过。用白沙糖、茴香、薄荷滚汤拌匀，上甑蒸。”不但精细营养，且符合糯粳搭配的现代制作工艺。我国早在先秦就有米糕，叫“饵”，也叫粢 。北魏又出现年糕类的“火壹 ”。 唐时苏州糕点已很有名。白居易、皮日休等人的诗中多次提到苏州“粽子”。宋范成大《吴郡志》载，苏州每个节日都有节食，如上元糖团，重午角黍 (棕子)、水团 ，重九花糕等。明清之时，苏州的糕点品种更趋多样。《易牙遗意》就是这种发展趋势的忠实反映。