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周日烤甜点

10已有 5833 次阅读  2016-06-05 18:24   标签style  甜点 

从上海回到家,母亲说家里从美国带回来的巧克力豆、椰丝快要到期了,网购买的莲蓉和豆沙保质期也快到了,赶紧用吧。正巧周日有空,于是在家烤了四种甜点:巧克力马芬蛋糕、巧克力椰丝饼干、莲蓉酥、豆沙酥饺。前三种以前做过,第四种是初次尝试,父亲吃了说味道不错。做饼干时发现普通中筋面粉不够了,用一杯低筋面粉代替,倒也错有错着,烤出的饼干口感酥软,有杏仁饼的风味。忙碌了半天,自觉成果斐然,没有浪费时间。

烤完后,母亲又给她的两位朋友打电话,和大家分享——这是每次我们家烤了甜点的惯例。因为父母岁数大了, 虽爱吃甜点却不敢过量。

附上豆沙酥饺食谱。

豆沙酥饺(20只)

 

材料:1。乳酪( cream cheese180g 1盒);

2。牛油一条(室温软化)

3。约中筋面粉350

4。红豆沙一包(1磅或一斤装)

5。蛋黄2

6。芝麻适量

 

做法:

1。烤箱预热至375F190C

2。蛋黄打散备用

3。将牛油和面粉混合,然后加入乳酪用手揉成面团,放置一边10分钟

4。砧板上撒上少量面粉,醒好的面团放上擀成薄皮,用玻璃杯压出饺子皮状

5。每张饺子皮上放一匙红豆沙,在饺皮边缘抹上少量蛋液,再对折捏合成半圆角,然后用叉子轻轻按压几下,置于烤盘中。

6。刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱1520分钟。

也可用其他馅料,酥皮厚薄大约3毫米。


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发表评论 评论 (6 个评论)

  • aimei 2016-06-05 22:40
    我今天突然想吃榴莲千层酥,当然得自己动手,去店铺买Puff pastry sheets 还就卖完了!Shame on The Store!
  • 夜夜笙歌 2016-06-05 23:16
    aimei: 我今天突然想吃榴莲千层酥,当然得自己动手,去店铺买Puff pastry sheets 还就卖完了!Shame on The Store!
    好能干。
  • 暮蓝青玄 2016-06-11 21:36
    买烟灶组合送我一台烤箱。。。我静静地等着烤箱送来。。。
  • 夜夜笙歌 2016-06-11 21:40
    暮蓝青玄: 买烟灶组合送我一台烤箱。。。我静静地等着烤箱送来。。。
  • 暮蓝青玄 2016-06-12 20:38
    夜夜笙歌:
    然并卵。。。我不会烘焙
  • 夜夜笙歌 2016-06-12 21:16
    暮蓝青玄: 然并卵。。。我不会烘焙
    很容易的,买好量具、电子秤、食材,按照食谱照章办事就行。
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