前阵子买了两种海参,猪婆参和秃参。昨天开始发,这次准备详细地拍摄记录一下发制过程,以备需要的朋友借用。
先上两张未洗之前的海参图片:
先看看秃参,长度大约10~11厘米。
再看看猪婆参,长度大概13~14厘米。但是比较粗,样子也比较丑哈!
把8条海参都洗洗干净,这时候海参还硬的很,没有办法洗内肠,只能洗洗表面。洗干净放入一个干净无油的大锅里。发海参忌油,绝对不能有油,所以容器要洗干净。锅要足够大,因为发好的海参会增大1倍,如果不够大将来还得换容器。看看海参放锅里的样子:
然后装水至七八分满,开火煮至水沸,然后略煮3~5分钟,熄火。
然后就放在一边泡着,不要开盖,也不要动,等第二天再来处理。
接下来我每天都会拍些图片,这样才能看出每天的变化来。
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