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紫薯糕

8已有 9677 次阅读  2015-05-03 19:42

原料:紫薯(蒸熟去皮)300克、普通面粉360克、细砂糖110克、干酵母7克、水340克(根据面粉和紫薯的干湿需自行调整)。

做法:1、紫薯、细砂糖,放入搅拌机,加水打成泥;

2、紫薯泥、面粉、干酵母放入面包机,点开“面团”程序,进行搅拌和发酵;

3、倒入抹过色拉油的模具里,把表面稍抹平。

4、在温暖湿润处放置30分钟左右,发酵至2-3倍高度;

5、冷水上锅,大火烧开后蒸25分钟,关火后焖5分钟;

6、稍微冷却后脱模即可。


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