制作：将藕洗净，在藕的1/8处切开一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分待用。糯米淘洗干净，晾干，由藕的切开处把糯米灌入，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。将封口的莲藕放入水中浸泡1天后，再放入电高压锅内，放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕，煮约1个半小时。将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。