西葫就是zucchini.  在Iowa有个笑话： 夏天去农场玩的时候要把车门关好，不然回来的时候会发现车里被人放了好多西葫--没办法，实在是长得太多了，吃不完。

刚到美国的时候在超市看见西葫很惊讶，因为我在国内吃的都是很大的西葫，一般多数用来包饺子，偶尔也炒菜。近几年发现国内也开始吃小西葫了。我今年只种了两颗，因为担心一棵会有不能授粉从而结不好瓜的问题。这两颗西葫发芽之后被各种不知名虫子咬的千疮百孔，但最终挺过来了，最近正进入疯狂结瓜的阶段，我每隔一天去看看，都会摘两三个回来。

这么多西葫怎么吃是个问题。当然可以送人，剩下的可以用姜末炝锅清炒，或者切成丝摊鸡蛋饼， 还可以跟basil 和蘑菇一起切丝包饺子，做锅贴。美国人喜欢用西葫做面包或者muffin, 但是我觉得这样太麻烦，而且搞得这么碎反而失去了西葫原有的口感。我试过BBQ烤西胡，没掌握好火候，都烤糊了。